咸甜之争再起,水潽蛋到底什么味

咸甜之争再起,水潽蛋到底什么味   晨报记者 李元珺

    自从豆腐脑挑起了咸甜口味之争后,江湖自此不再平静,咸甜两派屡起争端。日前,小小一只水潽蛋再次点燃了咸甜之争,一场有关水潽蛋咸甜口味的嘴仗再次在网络打响。

    营养师表示,水潽蛋的咸甜口味从营养学角度并无优劣之分,只是习惯不同而已。不过,营养师提醒无论是甜味还是咸味,过分偏重都不健康。

网络票选,咸派暂领先

    新一波的咸甜之争起源于南京博友“沈小司司”的一条微博——“拔完牙不好吃东西就煮了荷包蛋,但北方的老公说从小都是吃咸的荷包蛋,并且还要放香菜……正常的我们都是糖水荷包蛋么?”

    “我第一次知道荷包蛋这个东西还能加糖,糖水荷包蛋?鸡蛋这东西加糖咋吃啊……俺家里一向是滴酱油的咸荷包蛋。打死我也想不出甜的荷包蛋该是啥滋味啊!”山东网友“妩冰”坚定地给出了自己力挺咸味的理由。

    甜派们也不甘示弱,上海网友“SEGA_LuckCJ”说:“小时候,妈妈端来的水潽蛋都是甜的耶!”

    不过,从新浪微博目前的投票结果看,咸味水潽蛋略胜一筹,截至记者发稿,咸水潽蛋以13636票的支持率暂时领先仅10668票的甜味水潽蛋。

口味之争引出称谓之争

    咸甜之争未果,有人却指出了这种水煮蛋的称谓也有问题,上海网友“SEGA_LuckCJ”认为:“印象中荷包蛋都是煎的,放在水里的那种叫‘水潽蛋’。”

    随后,各地网友纷纷晒出家乡对这种蛋的称谓,沈阳的网友称其为“卧鸡蛋”,河南的网友称其为“鸡蛋茶”,杭州的网友称其为“糖氽蛋”,广州的网友最绝,说别争什么甜的咸的啦,在他们那儿这种鸡蛋里面放酸甜咸,叫做“五柳蛋”。

争论是假,思乡是真

    这次,与水潽蛋一起被波及的还有汤圆。春节将至,一家人团圆在一起是吃咸汤圆还是甜汤圆?一个问题把南北两地的口味差异再次突显出来。

    近日有网友晒出韭菜肉馅汤圆,被戏称为“万千重口集于一身”!甜派呼吁“汤圆必须甜的!还我汤圆小清新!”而咸派直呼“咸的才是王道”。有趣的是,之前崇尚甜水潽蛋的南方人却一反之前嗜甜的偏好,旗帜鲜明地支持咸汤圆,而喜好咸水潽蛋的北方网友则同样180度转弯,投向了甜汤圆的怀抱。

    经历了一场场咸甜之争的网友“科莉琪”感慨:“其实粽子汤圆里包的是什么并不重要,重要的是我们在特殊的时候通过粽子汤圆体会到的故乡的味道、文化的传承。”

咸甜无优劣,饮食宜清淡

    就这一波波咸甜之争,记者采访了北京营养师协会理事顾中一。他表示,咸水潽蛋和甜水潽蛋,咸汤圆和甜汤圆,这些都没有哪种口味更营养的差别,仅仅是饮食习惯的不同而已。

    不过,他提醒任何饮食都应该以清淡为主,无论是盐还是糖都不宜过量摄入。“根据科学研究,一个成年人每天的钠摄入量应不超过1500毫克,换算成盐也就是4到5克的量,而精制糖的摄入标准则为40克/天。无论口味偏甜偏咸,只要每天不超过这个标准就是健康的。”

[回顾] 

历次网络咸甜之争

豆腐脑是罪魁祸首

开战时间:2011年6月首战

    加糖,还是浇酱汁,一碗普通的豆腐脑,“吃”到了微博上,变得“兹事体大”。其实,豆腐本无味,咸甜自取之。南方多食甜,北方多食咸,关于哪个是正宗吃法,大多网友都“大度”地表示,只要自己吃得开心,没有必要争论。

月饼战争最激烈

开战时间:2011年9月首战

    一家网站的 “月饼战争”,引爆了咸甜“世界大战”。不同口味的月饼爱好者纷纷为最爱月饼设计国号、国旗乃至口号,派系划分细致:连莲蓉月饼的爱好者都分为了加蛋黄的 “莲蓉双蛋黄联邦共和国”和不加蛋黄的“神圣红白莲蓉王国”,后者声称“统一红白莲蓉各部,无法接受咸蛋加入”!

粽子武林大会

开战时间:2012年6月

    临近端午时,有网友发布了这么条微博:“我真的……不是很能容忍咸粽子,这个真不好意思了南方的兄弟姐妹们。但粽子怎能不蘸糖啊! ”该微博迅速传开,甜派、咸派纷纷报到,亮出了自己的口味。事实上,粽子并不光是咸甜两种,嗜辣如命的四川人还有一种辣粽子:糯米里拌腊肉,加上辣椒,煮出来的粽子香辣可口。

番茄炒蛋大战

开战时间:2012年10月

    这次争论的起源,缘于一位网友抱怨自己的男友家里做西红柿炒鸡蛋竟然放糖,“祖孙三代都放糖”!此话一出,顿时引起广泛争论,还占据了微博热门话题排行榜的第三位。

    而在微博投票调查 “你家做西红柿炒鸡蛋放糖不”中,双方势均力敌。一般来说,西红柿炒鸡蛋放糖的,上海、福州算是典型。

汤圆也受牵连

开战时间:2013年1月

    梅干菜馅的汤圆再次掀起咸甜之争,并且引出元宵和汤圆究竟是不是同一种东西的讨论,北方的朋友常常坚定地认为元宵和汤圆是没有区别的。

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